何称伽师，缘新梅新

发布时间：2025-05-12 06:19:10 来源：悦动云坊 作者：探索

8月，新疆瓜果迎来盛季

满载着甘甜与丰沛汁水的新水果

正在不断填饱内地人的“水果胃”

在新疆这片种什么都甜的沃土上

有这样一种水果

它甜度高、热量低

被誉为“紫玉圣果”

它就是伽师新梅伽师新梅

为什么在新疆喀什伽师，西梅并不叫做西梅，缘何而是新“新梅”？

事实上，伽师县是伽师新梅国内最早培育新梅的地区之一，此前，缘何伽师县种植酸梅已有2000多年的新历史，素有“中国酸梅之乡”之称。伽师新梅伽师新梅是缘何由伽师县原有的卡尔玉鲁克（酸梅）品种与从国外引进的法兰西、新紫兰、新兰密等欧洲李品种相互嫁接杂交而成的伽师新梅新品种。

为准确区分这一西梅新品种，缘何伽师将其称为“新梅”。伽师新梅，到底“新”在哪里？

品种“新”

伽师县是国内最早引进试种新梅的地区之一，20多年间，伽师新梅在品种培育方面从未止步。

多年来，伽师县与中国农科院、自治区农科院等科研院所合作，组建中国农科院营养健康食品产业创新研究院、新疆农科院伽师县现代农业产业技术研究院、新梅特色产业技术研究院等7所科研院所和8个科研团队，提纯复壮、培育研发出新梅1号、2号、3号和恐龙蛋、味帝、味厚等优良品种，牢牢掌握了品种品质“主导权”。

左为伽师新梅，右为智利西梅。

如今，伽师新梅种植品种以新梅1号（法兰西）为主。若想知道伽师新梅与我们常吃的智利西梅的差别，可从果实形状、颜色、口感等方面区分。通常来说，伽师新梅的果实呈扁圆形，果肉饱满，口感酸甜适中，芳香浓郁，果皮为深红色或紫红色；而智利西梅的果实较大，形状呈圆形或椭圆形，果肉较软，口感酸甜，果皮为黄绿色或鲜红色。

产业“新”

在广东援疆的大力支持下，伽师县于2021年建成粤伽新梅现代产业园，引进京东、百果园、金安达、中荔、德汇好物等8家鲜果销售企业，汇源、广东元亨、广东优珍等5家精深加工企业，研发生产出果汁、果酒、果干、果酱等22种产品；还引进卓瑞、启创、伽乡美3家包装生产企业，设计精深加工能力达到20万吨，形成了从种植到采摘、分选、冷藏、包装、加工、销售的全产业链条。

伽师新梅广场。

在多方努力下，伽师县成片的戈壁滩逐渐铺开了新梅园的绿色。截至目前，伽师全县种植伽师新梅57万亩，挂果41万亩，预计产量31万吨，产值62亿元以上，种植面积占全国50%、产量占70%，是全国最大的新梅产销基地。

推广“新”

近年来，伽师新梅积极走出新疆，向全国乃至世界推介新疆味道。

2020年，伽师新梅通过地理标志证明商标认证，被纳入全国“名特优新”农产品名录；2023年8月，首届伽师新梅药食同源论坛举行，伽师新梅药食同源话题冲上微博热搜，阅读量超3.6亿人。同月，伽师新梅亮相广州塔、千灯湖两大地标。

搭乘“疆品南下 粤品北上”平台营销快车，2023年12月，广东对口援疆地区名优产品走进大湾区系列活动举行，伽师新梅加工产品如新梅汁、新梅干等产品悉数亮相，抓住大湾区消费者的味蕾；2024年4月，20余名采购商走进伽师，参观粤伽新梅现代产业园，了解伽师新梅的魅力，促成采购意向超1000万斤。

2024年7月，“2024 中国新疆喀什·伽师新梅万里行”系列活动将伽师新梅带到了北京、上海、广州、佛山、嘉兴等城市，与世界共享伽师新梅的甜蜜。

“2024中国新疆喀什·伽师新梅万里行”活动广州站。

“2024中国新疆喀什·伽师新梅万里行”活动佛山站。

8月6日-7日，2024新梅行业大会暨第九届中国新疆喀什·伽师新梅展销会即将在伽师县举行。据悉，今年伽师新梅将于8月15日正式上市，预计产量将达35万吨。伽师新梅，正以蓬勃之姿，欢迎全国乃至世界消费者共赴一场味蕾盛宴。

采写：南方农村报记者 严秋璠

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